Чугунная посуда — учимся правильно ухаживать
Чугунная посуда пользуется отличной репутацией, так как сохраняет тепло гораздо дольше, чем стальная или алюминиевая, при этом продукты не подгорают и готовятся равномерно. Она набирает и сохраняет тепло более эффективно, чем посуда из других материалов, что позволяет экономить энергию. Сковороды, жаровни, грили, кокоты, формы для запекания и выпечки, заварочные чайники стали любимыми кухонными предметами во многих семьях, как и у профессиональных поваров.
Чем дольше вы используете чугунное изделие, тем лучше оно становится, впитывая в себя жирные масла и увеличивая антипригарные свойства, со временем приобретая более насыщенный черный цвет и блеск.
Очень важно при готовке в чугунной посуде правильно ее подготовить и затем правильно за ней ухаживать. Соблюдение нескольких простых правил позволит вам использовать посуду долгие годы.
Подготовка и уход за посудой из чугуна без покрытия
Чугунная посуда без покрытия:
- Вымойте изделие с горячей водой и моющим средством.
- Прокалите сковороду с солью (в течение 40–60 минут) — это поможет избавиться от посторонних запахов. Прокаливать необходимо в духовке при температуре 175–200 градусов.
- Смажьте сковороду растительным маслом и снова прокалите в течение 25–30 минут — после этой процедуры образуется защитный слой, который препятствует коррозии и создаст антипригарное покрытие.
Как правильно ухаживать за чугунной посудой
- Мыть чугунную посуду необходимо без использования абразивных моющих средств (это разрушает образовавшийся антипригарный слой) только вручную, исключение составляет рекомендации производителя по использованию посудомоечной машины.
- После мытья обязательно просушите посуду. Лучший способ — это поставить ее на несколько минут на огонь до полного высыхания. Можно дополнительно смазать посуду небольшим количеством растительного масла.
- Хранить чугунную посуду нужно в сухом, проветриваемом месте.
Если по каким-то причинам ваша чугунная сковорода поржавела, ее достаточно просто восстановить. Для этого нужно удалить всю ржавчину металлической губкой, вымыть посуду, смазать маслом и прокалить в течение 25–30 минут.
Чугунная посуда: прочность и уход
Чугунная посуда не боится небольших механических повреждений, но, если ее уронить с большой высоты на твердый пол, посуда может расколоться. Чугун — довольно хрупкий материал.
Преимущества чугунной посуды
Чугунная посуда без покрытия уникальна тем, что чем дольше вы на ней готовите, тем лучше она становится! Используйте чугунную посуду для легкого жарения, запекания и тушения, наслаждайтесь долгим сохранением тепла и восхитительными блюдами, приготовленными с любовью.
Заключение
Следуя простым рекомендациям по уходу и подготовке, вы сможете дольше наслаждаться своей чугунной посудой, которая станет надежным помощником на вашей кухне.