Мед — невероятно полезный для здоровья и вкусный продукт

Мед — это не только сладкий продукт, но и настоящий эликсир здоровья, который на протяжении веков высоко ценился людьми. Он является универсальным ингредиентом в кулинарии, который используется для приготовления различных соусов и маринадов, морсов и наливок, а также добавляется в кремы и тесто. Мед подается в чистом виде к чаю и сырной тарелке, помогая раскрыть и усилить вкус блюд.

История меда на Руси

Издревле на Руси мед считался символом достатка и здоровья. Широко отмечался праздник Медовый Спас, который знаменует начало сбора меда. В этот день было принято перекладывать первый собранный мед в новую деревянную посуду и нести освящать в церковь.

Традиции праздника Медовый Спас

По традиции на праздник Медовый Спас мед угощали родных и близких, а также бедных и неимущих людей. Обделить нищего человека в этот праздник считалось грехом, отсюда пошла известная пословица: «В Медовый Спас даже нищий медку попробует». В это время мед употребляли с чаем и готовили различные постные блюда, так как начинался Успенский пост.

Как хранить мед в домашних условиях

Мед — это капризный продукт, и его хранение требует соблюдения определенных правил, чтобы сохранить все его полезные свойства и вкус.

Тонкости хранения меда

• Темнота: Мед любит темноту, а под влиянием прямых солнечных лучей теряет свои целебные качества. Храните мед в темном месте, чтобы он сохранился дольше.
• Температурный режим: По ГОСТу на мед (ГОСТ Р 54644–2011) температура хранения не должна превышать +20°С.
• Влажность: Высокая влажность может привести к закисанию молодого меда. Допустимый уровень влажности составляет 60-80%.
• Запахи: Мед быстро впитывает и удерживает запахи, поэтому храните его вдали от бытовой химии и пряностей.
• Холодильник: Мед можно хранить в холодильнике, но перед подачей он должен отстояться при комнатной температуре около 30-40 минут.

Посуда для хранения и сервировки меда

Правильная посуда для хранения меда играет важную роль. Вот основные рекомендации:

Требования к посуде

• Герметичность: важно, чтобы контейнер был плотно закрыт, чтобы сохранить свежесть продукта.
• Материалы: хорошо подойдут стеклянные банки с металлической или пластмассовой крышкой. Также можно использовать керамическую и глиняную посуду.
• Не используйте: медную, железную или оцинкованную посуду, чтобы избежать реакции с металлом.

Рекомендуемая посуда

В магазинах, таких как гипермаркет PosudaMart, представлены различные виды посуды для хранения меда. Например, симпатичные стеклянные банки Kilner с крышками Clip Top, которые идут в комплекте со специальной ложкой из древесины. Также можно найти герметичные банки со съемными крышками Push Top, а для изящной подачи подойдет банка из выдувного стекла марки LSA International.

Важно помнить, что правильное хранение меда позволит сохранить все его ценные свойства и наслаждаться этим великолепным продуктом дольше.