Как правильно ухаживать и начинать эксплуатировать посуду из чугуна
Приобретя новую чугунную помощницу, ознакомьтесь с советами производителя, так как технологии обработки у изготовителей разные. Обожженными моделями и посудой с эмалированным покрытием можно начинать пользоваться сразу, без предварительной подготовки. Если вы выбрали не прокаленное на заводе изделие без покрытия, перед тем, как начинать готовить, нужно выполнить несколько манипуляций:
- Удалите масляный слой сухой тряпкой и тщательно отмойте поверхности моющим составом.
- Натрите внутри солью, и поставьте посуду в духовку или на конфорку на час для прокаливания при 170-200ºC.
- После этого надо смазать поверхность растительным маслом и снова прокалить 20-30 минут.
Всё, можно приступать к приготовлению первого блюда! В дальнейшем при уходе следует соблюдать совсем не сложные правила:
Основные правила ухода за чугунной посудой
- ✘ Не оставлять в моделях без эмали пищу, не хранить их мокрыми, иначе появится ржавчина. Лучший вариант просушки – подержать недолго на горячей плите.
- ✘ Желательно не пользоваться для мытья средствами, растворяющими жир. Соль, сода и горячая вода легко приведут посуду в идеальное состояние.
- ✘ НЕ мыть в посудомоечных машинах!
- ✘ Для хранения выбирать сухое место с естественной вентиляцией.
- ✘ Посуду с эмалевым покрытием эксплуатируют так же, как и любые эмалированные изделия – нельзя перегревать, допускать сколы эмали, использовать при очистке абразивы.
Что делать в случае ржавчины
Если вы всё-таки недосмотрели, и внутренняя поверхность поржавела, не страшно. Очистите её жёсткой щёткой и повторите манипуляции, описанные выше. Вуаля – она опять как новая!
Преимущества чугунной посуды
Ещё одно характерное отличие чугунной посуды: чем больше вы на ней готовите, тем лучше и долговечней она становится. Чугунная посуда со временем накапливает натуральные масла, которые делают её всё более антипригарной и улучшают вкус блюд.
Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться долговечной и эффективной работой своей чугунной посуды на протяжении многих лет. Это надежный помощник на вашей кухне, который не подведёт!