Какая посуда безопасна

Здоровое питание сегодня остается одним из главных трендов. Приверженцы этого направления предпочитают экологически чистые продукты и только проверенных производителей. Когда речь заходит о детском рационе, требования становятся еще жестче. Но один важный фактор зачастую остается без внимания. А именно — посуда, в которой готовится, подается и хранится еда. Предлагаем вашему вниманию обзор самых безопасных материалов, которые не причинят здоровью вреда, а блюда сделают еще вкуснее и полезнее.

Обзор безопасной посуды

Фарфоровая посуда

Фарфоровая посуда испокон веков наделяется уникальными свойствами, особенно, когда речь идет о костяном фарфоре. От классического его отличает состав, в котором помимо кварца, каолина и полевого шпагата есть костяная зола. Именно она придает изделиям нежный молочно-белый оттенок и делает их стенки тонкими, словно яичная скорлупа. А поскольку костяная зола и все остальные компоненты имеют исключительно природное происхождение, то они полностью безопасны.

Керамическая и фаянсовая посуда

Керамика — идеальный вариант для приготовления еды. Этот материал отлично проводит тепло, нейтрален по отношению к кислотной среде и устойчив к различным загрязнениям. Но не стоит забывать, что керамические изделия плохо переносят резкие температурные перепады и подвержены образованию микротрещин и сколов. Фаянсовая посуда тоже отлично сохраняет температуру — приготовленные в ней блюда остаются теплыми очень долго. По составу фаянс близок к фарфору, но в нем обычно больше глины, поэтому его тоже относят к экологичным безопасным материалам.

Чугунная посуда

Многие эксперты называют чугун самым безопасным материалом для приготовления еды. В его составе около 96–98% железа и нет ни грамма токсичных веществ, таких как PFOA и PTFE. Посуда из чугуна отлично проводит тепло, прекрасно переносит нагрев любой интенсивности, будь то варочная поверхность, духовка или открытый огонь. А еще она способна служить десятилетиями без потери рабочих характеристик. Единственное слабое место чугуна — он подвержен коррозии, поэтому следует беречь его от влаги и периодически смазывать растительным маслом. Впрочем, производители с блеском решают эту проблему путем нанесения эмали на внутреннюю и внешнюю поверхность чугунной посуды.

Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали известна не только прочностью и долговечностью, но и тем, что абсолютно безопасна для здоровья. Для ее производства применяют сплав из железа, никеля, хрома, марганца и меди. Посуда из стали не подвержена коррозии, хорошо генерирует тепло, пища на ней практически не пригорает. А еще она считается химически нейтральной, поскольку не вступает в реакции с кислотами и щелочами.

Сталь Fusiontec

Материал Fusiontec — это комбинация стали, керамики и природных минералов, что делает его особенно устойчивым к повреждениям и термическому воздействию. Он не выделяет токсичных веществ даже при высоких температурах и является отличным выбором для здорового приготовления пищи.

Эмалированная посуда

Эмалированная посуда отличается тонким внутренним покрытием из мельчайших стеклянных частиц. Именно оно защищает металл от окисления и химических реакций с продуктами. Посуда с таким покрытием подходит для приготовления, маринования и длительного хранения готовых блюд и продуктов. Самое главное — беречь ее от трещин и сколов, поскольку с ними она утрачивает все ценные свойства.

Медная посуда

Медь считается одним из самых долговечных, надежных и экологически чистых материалов для изготовления посуды. Эксперты утверждают, что она проводит тепло в два раза лучше алюминия и в 10 раз лучше, чем нержавеющая сталь. Благодаря этому готовить блюда можно на самом медленном огне, за счет чего они получают более насыщенный вкус, аромат и полезные свойства. Минус у меди всего один — она вызывает окислительные реакции при воздействии пищевых кислот.

Вывод

Экологически чистая посуда — больше, чем очередной модный тренд. Это неотъемлемая часть философии правильного питания, которая подразумевает не только внимательное отношение к повседневному рациону, но и заботу о себе и своих близких. Вот почему такое приобретение станет бесценной инвестицией в здоровье всей семьи и будет служить верой и правдой долгие годы.