Как ухаживать за сковородой-гриль?
Уход за сковородой-гриль — это не только вопрос продления срока службы кухонной утвари, но и забота о здоровье вашей семьи. Правильный уход позволит сохранить антипригарные свойства и эстетический вид вашей сковороды.
Основные рекомендации по уходу
Особое внимание стоит уделить чугунным сковородам, так как они требуют отдельного подхода. Перед первым использованием сковороды без эмалевого покрытия необходимо провести небольшую подготовку:
- Прокалите сковороду с растительным маслом 5–7 минут.
- Слейте лишнее масло и добавьте 1–2 столовые ложки крупной поваренной соли.
- Интенсивно потрите дно и стенки сковороды солью, используя бумажное полотенце.
- Сполосните сковороду под краном и насухо протрите полотенцем.
- Смажьте покрытие тонким слоем растительного масла и подержите на медленном огне еще 5–7 минут.
Процедуру можно повторить несколько раз, чтобы масло лучше впиталось в поры чугуна.
Чистка чугунной сковороды
Помните, что чугунные сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине. Рекомендуется лишь ручная мойка. Важно, чтобы вы:
- Не замачивали сковороду в горячей воде с добавлением моющего средства.
- Ждали, пока сковорода полностью остынет, затем собирали лишний жир бумажными салфетками.
- Использовали обычный гель для посуды с нейлоновой губкой или щеткой с мягким ворсом.
- Насухо вытирали сковороду полотенцем и смазывали дно растительным маслом.
Уход за алюминиевыми сковородами
Алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием также требуют тщательного ухода. Мыть их следует сразу же после использования, дождавшись, пока они полностью остынут. Рекомендуется проверить инструкцию, можно ли мыть вашу модель в посудомоечной машине, хотя ручная мойка все же предпочтительнее.
Рекомендации по чистке алюминиевой сковороды
- Используйте только мягкие поролоновые губки или салфетки из микрофибры.
- Откажитесь от абразивных губок и металлических щеток.
- Для приготовления используйте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
Что можно приготовить в сковороде-гриль?
Сковорода-гриль — это специфичный вид посуды, который подходит не для каждого блюда. Это идеальный инструмент для приготовления мяса, рыбы и овощей.
Мясные блюда
В сковороде-гриль можно приготовить:
- Сочные стейки
- Ароматные ребрышки
- Колбаски и сосиски
- Котлеты для бургеров
- Шашлычки и хот-доги
Рыба и морепродукты
Любители рыбы смогут насладиться:
- Филе рыбы, обжаренным целиком или стейками
- Кольцами кальмара и креветками
- Морскими гребешками и мидиями
Овощные блюда
Овощи на гриле — это отличный способ разнообразить меню. Попробуйте:
- Баклажаны и кабачки, поджаренные до золотистых полосок
- Цветную капусту в виде стейков
- Початки кукурузы, обжаренные целиком
Эксперименты с закусками и десертами
Сковорода-гриль также позволяет создавать уникальные закуски, например:
- Жареный сулугуни с маринадом
- Десерт из свежего ананаса, подрумяненного с сахаром и корицей